p o t r a v i n y

ce nasekáme nadrobno a namočíme do

vody nebo alkoholu, aby změklo.

Na běžném radiátoru zapnutém převážně přes den lze na 3 kulatých roštech

ze sušičky a 3 malých plastových roštech používaných na druhou vrstvu za

topnou sezónu usušit asi 100 kg jablek

nebo hrušek i při nesoustavné práci asi

2 hodin za týden.

PRACHANDA

Prachandu můžeme vyrobit z jablek

i z hrušek. Přesušíme je tak, že se lámou a potom rozdrtíme na malé kousky až prach v hmoždíři nebo rychleji

v mixéru. Používáme na posypávání

různých sladkých jídel nebo do müsli.

V obchodech se zdravou výživou se

prachanda nabízí pod jménem jablečná

vláknina.

OVOCNÉ PLACKY

Ovoce, například jablka a hrušky (nikoli

samotné hrušky) rozmixujeme na kaši,

kterou rozprostřeme ve vrstvě silné asi

10 mm na pergamenový papír, speciální

folii na pečení, igelit nebo jinou hladkou

pružnou podložku.

Výhodné je i použití velmi jemné síťoviny, která se prodává jako speciální příslušenství k sušičkám. Pak položíme na

rošt a sušíme v sušičce nebo jinde. Když

je placka polosuchá, sundáme ji opatrně

ze síťoviny nebo plechu a dosoušíme na

roštu. Placka je usušená, když se podobá kůži a netrhá se. Nůžkami ji pak lze

rozstříhat na libovolné kousky.

Placky můžeme dochucovat například skořicí. Když přidáme nasekané

ořechy, ovesné vločky, slunečnicová nebo

dýňová semínka a rostlinný protein, můžeme si vyrobit proteinové tyčinky. Aby

se hmota nerozpadala a dala se tvarovat,

tak jako „lepidlo“ používám uvařenou

pohanku, semínka chia nebo rozdrcené

a namočené lněné semínko.

Ovocné placky, zvané i ovocné plátky,

si můžeme vyrobit usušením marmelády

připravené bez želírovacích přípravků.

vhodné pro delší skladování. Nejlepší

na skladování jsou nádoby se vzduchotěsným uzávěrem. Vhodné je i vakuování. Skladovat lze rok i déle, ale je

třeba pravidelně kontrolovat. Největším

nepřítelem jsou plísně. Zejména bobuloviny jsou k nim náchylné. Objeví-li se,

znamená to, že plody nebyly dostatečně

usušeny jsou skladovány v příliš vlhkých prostorách. Druhým nepřítelem

při skladování jsou červi a potravinoví

moli, kteří se mohou objevit i v dobře

uzavřených nádobách.

SKLADOVÁNÍ

Pokud necháte výsledek vaší práce

na misce na stole, určitě rychle zmizí

a starosti se skladováním vám odpadnou. Skladování v plátěných pytlících

nebo papírových sáčkách nepovažuji za

UPOZORNĚNÍ NA ZÁVĚR

Sušené ovoce podporuje trávení a působí přirozeně projímavě. Obsahuje vitamíny, vlákninu, minerální prvky a antioxidanty. Je to však díky vysokému

obsahu cukru kalorická bomba. ■

Poznámka redakce:

Měla jsem příležitost ochutnat

Vladimírovo sušené ovoce a ručně

vyráběné ovocné placky a byly

opravdu chutné a výživné. Kdo

máte čas a chuť, neváhejte se do

nich pustit

INZERCE

MORINGA Z TENERIFE

pro zlepšení vašeho zdraví

litnizivot

.c

kva

.

361 809 •

• I

ri

az

33

Mo

ng

ZDRAVÍ

IMUNITA

om

ww

w

POLYFENOLY

TENERIFE

HORMON ZEATIN

•7

Uvařte si lahodný čaj nebo

přidávejte prášek do jídla

NĚMECKÁ KVALITA

www.kvalitnizivot.com

ŽIVINY

BIO-zertifiziert durch NL-BIO 01

PRO DĚTI • PRO SENIORY • PRO AKTIVNÍ LIDI • PRO SPORTOVCE • PRO TĚHOTNÉ ŽENY

14 |

Kvalitní ŽIVOT