UŽ JSTE JEDLI TOPINAMBUR?

Tak ho zkuste na Vánoce, je právě jeho sezóna

Slunečnice hlíznatá (Helianthus tuberosus L. — topinambur) má mnoho dalších názvů jako např. topinambur hlíznatý, jeruzalémský artyčok, židovské

brambory, sladké brambory…

Topinamburová pomazánka

Někteří z vás určitě znáte topinambury kvůli obsahu inulinu, tedy cukru vhodného pro diabetiky. Málokdo však

už ví, že jednou z neobvyklých vlastností topinamburu

je odmítání škodlivých látek nacházejících se v půdě,

vzduchu a vodě. Proto i z neekologické oblasti, tato

rostlina nehromadí toxické chemikálie. Topinambur

neutralizuje škodlivé účinky vlivů prostředí, má antioxidační vlastnosti, úspěšně odstraňuje z těla toxiny,

radionuklidy a těžké kovy, což je zvláště důležité pro

obyvatele velkých měst.

Tato krásná rostlina má blahodárné zdravotní a dietní účinky na lidské tělo. Ačkoli vypadá podobně jako

brambor, je příbuzná slunečnici. Konzumují se hlízy,

které obsahují velké množství vitamínů, aminokyselin

a především již zmíněný polysacharid inulin.

Suroviny:

5 větších hlíz topinamburu,

3 mrkve,

citron,

sůl,

pepř,

kysaná smetana,

majonéza.

Postup:

Syrové hlízy topinambur a mrkev očistíme a nastrouháme,

zakápneme citronem, osolíme,

opepříme a přidáme zakysanou smetanu, případně

majonézu dle chuti.

V lidové medicíně se topinambury nazývají „hlízy na

revma“, jako dietní potravina se doporučují ve stravě

diabetikům, včetně diety bezlepkové, astmatikům a při

nevolnostech v těhotenství.

Velká výhoda topinamburu je, že se může konzumovat

syrový i tepelně upravený. Výčet příznivých účinků je

opravdu velký více o nich a spoustu receptů jak topinambur uvařit, se dozvíte našich na stránkách , kde

můžete čerstvé hlízy topinamburu také zakoupit.

Topinambury pěstujeme už 10 let, prodáváme čerstvé

hlízy v období od října do března, zasíláme i poštou.

Hlízy můžete také aktuálně zakoupit u našich odběratelů

– seznam na našich webových stránkách

Tak neváhejte a ochutnejte je, je právě jejich sezona.

Více zde: https://www.topinambury-rk.cz/

NI

KLIK

ZDE

VÁ NO C E 2 0 20

| 53