UŽ JSTE JEDLI TOPINAMBUR?
Tak ho zkuste na Vánoce, je právě jeho sezóna
Slunečnice hlíznatá (Helianthus tuberosus L. — topinambur) má mnoho dalších názvů jako např. topinambur hlíznatý, jeruzalémský artyčok, židovské
brambory, sladké brambory…
Topinamburová pomazánka
Někteří z vás určitě znáte topinambury kvůli obsahu inulinu, tedy cukru vhodného pro diabetiky. Málokdo však
už ví, že jednou z neobvyklých vlastností topinamburu
je odmítání škodlivých látek nacházejících se v půdě,
vzduchu a vodě. Proto i z neekologické oblasti, tato
rostlina nehromadí toxické chemikálie. Topinambur
neutralizuje škodlivé účinky vlivů prostředí, má antioxidační vlastnosti, úspěšně odstraňuje z těla toxiny,
radionuklidy a těžké kovy, což je zvláště důležité pro
obyvatele velkých měst.
Tato krásná rostlina má blahodárné zdravotní a dietní účinky na lidské tělo. Ačkoli vypadá podobně jako
brambor, je příbuzná slunečnici. Konzumují se hlízy,
které obsahují velké množství vitamínů, aminokyselin
a především již zmíněný polysacharid inulin.
Suroviny:
5 větších hlíz topinamburu,
3 mrkve,
citron,
sůl,
pepř,
kysaná smetana,
majonéza.
Postup:
Syrové hlízy topinambur a mrkev očistíme a nastrouháme,
zakápneme citronem, osolíme,
opepříme a přidáme zakysanou smetanu, případně
majonézu dle chuti.
V lidové medicíně se topinambury nazývají „hlízy na
revma“, jako dietní potravina se doporučují ve stravě
diabetikům, včetně diety bezlepkové, astmatikům a při
nevolnostech v těhotenství.
Velká výhoda topinamburu je, že se může konzumovat
syrový i tepelně upravený. Výčet příznivých účinků je
opravdu velký více o nich a spoustu receptů jak topinambur uvařit, se dozvíte našich na stránkách , kde
můžete čerstvé hlízy topinamburu také zakoupit.
Topinambury pěstujeme už 10 let, prodáváme čerstvé
hlízy v období od října do března, zasíláme i poštou.
Hlízy můžete také aktuálně zakoupit u našich odběratelů
– seznam na našich webových stránkách
Tak neváhejte a ochutnejte je, je právě jejich sezona.
Více zde: https://www.topinambury-rk.cz/
NI
KLIK
ZDE
VÁ NO C E 2 0 20
| 53